식재료별 냉장·냉동 보관 기준 정리

냉장고에 넣었다고 다 보관이 잘 되는 것은 아닙니다. 식자재별로 적절한 온도와 위치, 방법이 다르기 때문에 이를 고려한 정리가 필요합니다. 이 글에서는 채소, 육류, 유제품, 조리식품 등 다양한 식재료를 냉장·냉동 보관할 때의 실용적인 기준과 팁을 안내합니다.신선도를 지키는 냉장 보관 기준냉장 보관은 식재료의 수분을 유지하고 부패를 늦추는 기본 방식입니다. 채소는 물기를 제거한 후 밀폐용기에 보관하는 것이 좋고, 잎채소는 키친타월을 덮어 보관하면 수분 유지에 효과적입니다. 뿌리채소는 흙을 씻지 말고 신문지에 싸서 야채칸에 두면 오래갑니다.육류나 생선류는 냉장고 가장 아래칸에 보관해야 하며, 생고기는 0~2도에 1~2일 이내 소비하는 것이 이상적입니다. 비린내가 걱정된다면 밀폐용기를 사용하는 것도 방법입니..